[ezup]

В самый разгар периода пикников, я хочу рассказать вам о пяти необычных вариантах приготовления шашлыков, которые я обязательно советую взять себе на заметку каждому из вас. Хоть существует огромное количество вариантов приготовления этого блюда, я выбрал самые необычные, но тем не менее очень вкусные ;)

[Алишер]

Шашлык ассорти

Любителям поспорить, из какого все-таки мяса шашлык получается вкуснее, рекомендуем приготовить шашлык ассорти. Только так, на практике, и можно докопаться до истины. И зачем выбирать что-то одно, когда можно попробовать все сразу? Для чистоты эксперимента главное, чтобы было время и желание возиться с отдельными маринадами для каждого вида мяса. Впрочем, можно немного схалтурить и ограничиться одним универсальным маринадом.

Ингредиенты: по 1 кг молодой баранины, свинины, телятины, 2—3 луковицы, сок половины лимона, по щепотке сладкого красного и молотого черного перца, 1 чайная ложка базилика, 1 чайная ложка раздавленных зернышек кориандра, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо нарезать на порционные куски, лук — кольцами. Посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным репчатым луком, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 2—3 часа. После нанизывать на шампуры разные кусочки мяса вперемежку, чередуя с кольцами лука, и жарить над раскаленными углями. Готовый шашлык выложить на блюдо, посыпать зеленью и украсить кольцами помидоров, болгарского перца и репчатого лука.

[Алишер]

Шашлык из королевских креветок

Шашлык из креветок хорош не только диетичностью, но и тем, что готовится он очень быстро. Креветки в отличие от мяса не нужно мариновать часами — достаточно всего тридцати минут. При желании к креветкам можно добавить филе белой рыбы и розмарин — получится тоже очень вкусно.

Ингредиенты: 400 г королевских креветок, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Для маринада в эмалированной посуде смешать лимонный сок с оливковым маслом, добавить немного петрушки и укропа и влить соевый соус. Посолить и поперчить по вкусу. В маринад положить очищенные креветки и оставить «отдыхать» на полчаса. Аккуратно нанизать креветки на шпажки и запечь над углями на решетке до готовности. При этом важно, чтобы жар от углей был не очень сильным (проверить это можно так: если у вас получается спокойно удержать руку над решеткой 10—12 секунд — температура правильная). При подаче к столу выложить запеченные креветки на блюдо, украсить ломтиками лимона и веточками петрушки.

[ezup]

Спасибо за рецепты.
Надо будет по возможности поэкспериментировать.

[Алишер]

А вот ещё – тоже вкусно!

Шампиньоны на шампуре – как я делаю ))))

Маринад: майонез, соевый соус, тёртый чеснок, лук полукольцами, тимьян (чабрец), майоран, чуть-чуть мёда и лимонного сока, соль, перец – всё по вкусу...

Шампиньоны в маринад, закрыть крышкой, потрясти и оставить стоять на 2-3 часа... Всё! – Нанизываем и жарим, пока не зарумянятся...

[den_fan]

Да шампиньоны пробовал вкусно

[ezup]

Цитата

Сообщение от Алишер

Шашлык из королевских креветок

А вместо креветок...раками можно заменить?
А то я чего то их больше уважаю

[den_fan]

Цитата

Сообщение от Алишер

400 г королевских креветок, 1 лимон, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки соевого соуса, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкус

А еще можно креветки в бекон обернуть вообще классно получится

[Алишер]

Цитата

Сообщение от ezup

А вместо креветок...раками можно заменить?
А то я чего то их больше уважаю

Я думаю - попытка не пытка ))))) но тут я не советчик - опыта - ноль... ))))) хотяяя... конструкция таже, только массивнее...

[ezup]

Цитата

Сообщение от Алишер

Я думаю - попытка не пытка ))))) но тут я не советчик - опыта - ноль... ))))) хотяяя... конструкция таже, только массивнее...

Привык с детства к ракам. Креветки пробовал всякие...но как то для меня не то.